Dieses Gericht habe ich auf Midori's Blog entdeckt, einem meiner Lieblingsblogs, der vor kurzem ein Jahr geworden ist.
Dort findet ihr das Originalrezept. Ich habe es meinem Geschmack etwas angepasst.
Zutaten für eine Mari-Portion
50 g Soba
100 g Kuro Shirataki
80 g Brokkoli
1 EL Öl
1/2 Knoblauchzehe
Salz
1 - 2 Umeboshi
ein paar Spritzer Zitronensaft
1 TL Sesam, geröstet
Zubereitung
Soba nach Packungsanleitung kochen. Mit kaltem Wasser gut die anhaftende Stärke abspülen.
Shirataki abspülen, mit kaltem Wasser im Topf aufsetzen, zum Kochen bringen und etwa 3 min kochen lassen. Abseihen. Mit der Schere auf essbare Länge schneiden.
Brokkoli gar kochen.
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Umeboshi klein hacken.
Öl mit Knoblauch und Salz bei niedriger Hitze aromatisieren, dann den Knoblauch entfernen.
Nudeln und Shirataki im Knoblauchöl schwenken, Brokkoli zufügen und alles vermengen und auf Esstemperatur bringen.
Hitze aus.
Umeboshi hinzufügen, ein paar Spritzer Zitronensaft darübergeben und das Gericht mit geröstetem Sesam bestreuen.
Benutzte Zutaten:
Soba
Foto wird nachgeliefert, gehe Montag wieder einkaufen
Shirataki
Umeboshi
Thema: vegan
Oh, ich wußte gar nicht, daß es Shirataki auch in dunkel gibt.
AntwortenLöschenAber das sieht sehr kalorienarm aus. Sollte ich wirklich mal machen. Öfters.
_(-.-)_
Ja, leichte, gesunde Küche.^^
LöschenHm, sollte ich auch öfters machen. Kann ja nicht jeden Tag Sushi essen. *g*
Hmm das würd ich auch gern mal kosten.
AntwortenLöschenWenn ich das nächste Mal Shirataki bekomme gibt es das bei uns auch.. aber ohne Knoblauch. ;)
Ich finde, gerade der Knoblauch gibt das gewisse Etwas. :)
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