Wochenrückblick 30.12.2013 - 05.01.2014

Ich muss gestehen, es war gar nicht so leicht, nicht etwas zu posten. *g*
Aber da ich mir für dieses Jahr vorgenommen habe, meine Post-Quantität zu reduzieren, blieb ich enthaltsam und habe mich stattdessen aufs Kommentare und Mail beantworten konzentriert. Fertig bin ich jedoch immer noch nicht. Bin da nicht die schnellste.
Allerdings habe ich letzte Woche wieder so viele Rezepte getestet, dass ich gar nicht weiß, wie ich nicht viel posten soll. ^^;;

Montag, der 30. Dezember 2013

Einkaufen ist angesagt. Kazu bleibt lieber beim Papa zu Hause und so kann ich ungestört zum Biomarkt fahren.

Kazus Ausschlag ist zurückgegangen und wir sind erleichtert. Leider konnten wir die Ursache nicht herausfinden. Aber zumindest weiß ich, dass ich bei Kazu auf allergene Auslöser achten muss.

Für meine Smoothies, die ich zu meinem Geburtstag anbieten möchte, bereite ich alles vor und schneide die Früchte klein, um sie dann einzufrieren, so wie es das Rezept vorsieht.

Ansonsten ist Hausputz angesagt.

Dienstag, der 31. Dezember 2013

Vier Sirups entstehen und die Böden für die geplanten Kuchen.
Klingt leicht, war es aber nicht, da Felder mich mal wieder zum Ausrasten bringt.
Zu ungenau sind seine Rezepte.
Ich bin nur froh, dass Eva bereits drei, der vier geplanten Kuchen getestet und für gut befunden hat und ich davon ausgehen kann, dass das Endergebnis stimmig ist.

Zum Essen gibt es heute natürlich Soba.Toshikoshi Soba. ^^
Allerdings nicht als Nudelsuppe, sondern als Salat-Variante.

Wir gehen wie üblich ins Bett. Mal sehen, ob Kazu bei dem Krach einschlafen kann. Und ja, er kann. Er schläft wie ein Stein, im Gegensatz zu mir. Ich finde nicht wirklich Schlaf und schlummere nur ein wenig.
Um Mitternacht weckt Fabian Kazu sanft auf. Er hatte ihm versprochen, ihm das große Feuerwerk zu zeigen. Und mein Mann hat Glück. Kazu wacht tatsächlich auf und schaut sich begeistert das helle Leuchten am Himmel an.

Dann geht es wieder ins Bett, und schwupps ist unser Kleiner auch schon wieder eingeschlafen.
Da kommt Neid auf. :-P

Das Jahr 2013 ist zu Ende. Ein Jahr, das es in sich hatte. Und ich freue mich sehr auf das neue Jahr, für das meine und Kazus Japanreise geplant ist, und ich habe natürlich wieder viele Vorsätze gefasst.

• Im Januar die Bank zu wechseln.
• Die Japan Dias digitalisieren zu lassen.
• Konsequenter Japanisch zu lernen.
• Besser zu kochen.
• Mehr auszugehen und unter Leute zu kommen.
• Mein Magenproblem in den Griff zu bekommen.
• Mein Selbstwertgefühl aufzubauen.
• Mein Rezeptverzeichnis meines Blogs zu überarbeiten.

Mittwoch, der 1. Januar 2014

Ich vermute, ich stehe heute auf, wenn die meisten Leute gerade erst schlafen gehen. *g*
Aber ich habe schließlich viel vor. Cremes müssen zubereitet und die Törtchen und Schnitten eingesetzt werden. Und auch Mandeln werden kandiert und schokoliert.

So wie es gestern abgewandelte Toshikoshi Soba gab, möchte ich heute wenigstens etwas nach japanischer Art servieren. Zwar kein Osechi Ryôri (Japanisches Neujahrsessen), dazu fehlt mir die Zeit, aber wenigstens Obentô-mäßiges. Und so serviere ich den Reis für uns als Obentô. Dazu gibt es Misosuppe und Salat.
Hier Kazus Obentô.

Abends verschwinden mein Mann und Kazu tuschelnd in Kazus Zimmer und machen einen auf geheimnisvoll.
Ich freue mich schon auf das Ergebnis.^^

Donnerstag, der 2. Januar 2014

Heute ist mein Geburtstag. Ich habe schon immer gerne Geburtstag gefeiert. Mit Kerzen, Blumen und natürlich Kuchen. :-D
Dieses Jahr habe ich meinen Geburtstag zum Anlass genommen, ein paar der Felder Torten zu testen.

Mein Thema: Variationen vom Schokoladenbiskuit ^^

Den Morgen und Vormittag nutze ich, meine eingesetzten Kuchen auszugarnieren. Und das ist der fertig gedeckte Tisch.

Es gibt Gewürzküchlein

als Getränk zum Anstoßen einen Orange-Pineapple-Smoothie

Maronenschnitte

Tofû-Tiramisu-Schnitte

Birnen-Karamell-Törtchen

Schokoladen-Himbeer-Törtchen

Leckerlis

Pulsnitzer Pfefferkuchen

Almond chocolat, der heimliche Star der Kaffeetafel:

Meine Schwester + Sohn und meine Eltern kommen als erstes, dann kommt mein Schwager (ohne Familie, da diese erkrankt sind) und schließlich noch meine Schwiegermutter mit meiner Schwägerin C. und den zwei Kindern.
Ich freue mich sehr, dass so viele gekommen sind, um mit mir meinen Geburtstag zu feiern.

Abends, vor dem Abendessen, verabschieden sich alle, so dass ich gar nicht mehr dazu komme, den zweiten Smoothie zu kredenzen. Zum Glück sind die Zutaten eingefroren.

Ein schöner Tag und ich bin glücklich, dass meine Kuchen Anklang gefunden haben.

Freitag, der 3. Januar 2014

Heute lasse ich die Seele baumeln. Zum Mittag gibt es das für gestern geplante Abendessen.
Kazu und ich spielen ein paar seiner neuen Spiele und wir statten dem Spielplatz einen Besuch ab.

Samstag, der 4. Januar 2014

Nach dem gestrigen Ruhetag überkommt es mich heute wieder. Ich widme mich dem Wagashi-Kapitel meines japanischen Backbuchs, mit dem ich ja eigentlich letztes Jahr schon durch sein wollte.
Als erstes stehen Sakura mochi nach Kantô-Art (Gegend um Tôkyô) an. Sie sind ganz anders als die Sakura Mochi nach Kansai Art (Gegend um Ôsaka) und werden mit Shiratama-ko hergestellt.

Auch wenn sie nicht in diese Jahreszeit passen, so haben sie doch sehr gut geschmeckt.^^

Nachmittags setze ich noch eine Torte für morgen ein und abends gibt es zur Freude meiner Männer eine Mousse au chocolat.

Sonntag, der 5. Januar 2014

Heute möchte ich mich an das nächste Wagashi-Rezept wagen: Nerikiri.
Das ist ganz schön schwierig bei den kleinen Mengen, die ich herstellen möchte.

Das fertige Nerikiri:

Hell aus Shiro-an mit gemahlenem schwarzem Sesam. Und dunkel aus Kuro-an.
Das Nerikiri soll nun durch ein grobes Sieb gepresst werden, so dass kleine längliche Stücke entstehen, mit denen eine Kugel aus Bohnenmus (Koshi-an) ummantelt wird.
Ich habe jedoch kein solches Sieb und musste etwas tricksen.

Ich glaube, meine Konsistenz des Nerikiri war nicht ganz korrekt, denn ich hatte arge Schwierigkeiten mit dem Ummanteln und habe meine "Würmchen" auch viel zu fest angedrückt.

Meine ersten Nerikiri-Bällchen sind daher alles andere als ansehnlich geworden. Und auch geschmacklich waren sie nicht stimmig.
In Japan werden ich mal richtige essen, um mir den Geschmack und die Konsistenz zu verinnerlichen.

Unser Mittagessen ist schlicht aber köstlich und ich freue mich, dass Kazu den ganzen Brokkoli verspeist.

Zum Sonntagskaffee gibt es eine Birnen Charlotte nach Felder.
Sie ähnelt der Birnen Charlotte aus meinem japanischen Bavaroise Buch.

Mmmh. Ich merke immer wieder, dass mir Backen einfach mehr liegt.
Die Torte schmeckt uns dreien sehr gut. :-)

Abends spiele ich noch ein wenig in der Küche und bereite ein paar Dinge für morgen vor.

Der Stress von Weihnachten ist vorbei. Eine angenehme Woche liegt hinter mir. Und heute hat wieder der Alltag bei uns Einzug gehalten. Kazu ist im Kindergarten, Fabian auf Arbeit und ich stürze mich gleich hiernach auf den Haushalt.

Ich wünsche euch allen eine angenehme Woche mit viel positiver Energie!