Apfeltasche (Apple Pie) アップルパイ

Als zweites Blätterteiggebäck aus meinem neuen Oyatsu-Buch konnte der Ruckzuck-Apple Pie überzeugen.
Auch dieser schmeckte uns sogar erkaltet noch sehr gut. Frisch schmeckt er natürlich am besten.

Zutaten für eine Apfeltasche

2 Blätterteigplatten von 11 cm x 17 cm

Füllung
1 kleiner Apfel
2 EL Zucker
1 EL Panko
1/2 TL Zimtpulver

1 EL Panko zum Aufstreuen
10 g Butter

Eistreiche nach Belieben

Zubereitung

Apfel schälen, achteln und die Stücke quer in 5 mm dünne Scheiben schneiden.
Mit Zucker, Panko und Zimt vermengen.
Blech mit Backpapier auslegen und eine Blätterteigplatte darauflegen.
Die Platte mit Panko bestreuen, dabei 1 cm am Rand frei lassen.
Auf das Panko die Füllung verteilen.
Die Butter in Flocken auf der Füllung verteilen.
Die zweite Blätterteigplatte etwas größer ausrollen und die belegte Platte mit ihr abdecken.
Mit den Zinken einer Gabel den Rand eindrücken, damit die Ränder sich verbinden.
Mit einem Messer die obere Platte mehrmals einstechen.
Nach Belieben mit Eistreiche bepinseln.

Im vorgeheizten Ofen bei 210°C O/U-Hitze (die Hitze ist abhängig von der verwendeten Blätterteigsorte) ca. 25 min backen.

Quelle: Cookpad "100万人が選んだ大絶賛おやつ" (Die beliebtesten Oyatsu-Rezepte von 1 Million Menschen ausgewählt), Kadokawa Verlag 2014