Wochenrückblick 1.11.–8.11.

Sonntag, der 1. November 2015

Sonntag. Ein ruhiger, gemütlicher Familientag steht an. :-)
Durch den gestrigen Patisseriekurs habe ich heute große Lust zu backen. Am liebsten würde ich gleich dieses eine Schokoladentörtchen aus meinem japanischen Patisseriebuch backen, aber dafür fehlen mir noch einige Zutaten. Und so begnüge ich mich erst einmal mit ein paar einfachen Kuchen.

Unter meinen Backbüchern befindet sich eins, das nennt sich "Schokolade" und ist vom Parragon Verlag. Das Buch gehört zu den "Aussortieren?"-Büchern und daher habe ich beschlossen, ein paar Rezepte daraus zu testen, um mir die Entscheidung leichter zu machen. :-P

Das erste Rezept ist ein Schoko-Mandel-Kuchen. Da mein Sohn keine Mandelblättchen mag, habe ich stattdessen weiße Schokoladenspäne genommen. Im Kuchen sind aber auch noch gemahlene Mandeln verarbeitet. Die stören ihn nicht. Ich habe die Viertelmenge in einer Form von 12 cm Durchmesser gebacken.

Ganz nett. Aber nicht gut genug, dass mir das Rezept einen Post wert ist. :-P

Dann backe ich noch einen Zitronenkuchen nach einem Rezept von Doris-Katharina Hessler.
Mmh, von Kazu und mir gibt es "beide Daumen hoch". ^^

Und so sieht dann unser Kuchenteller am Sonntag aus. Schoko-Mandel-Kuchen, Zitronenkuchen, Schokoladentarte und Yuzu-Macarons vom Patisseriekurs. :-)

Und weil ich gerade so gut in Fahrt bin, backe ich nach "Tee und Kuchen" weiter.
Einen Rührkuchen (natürlich wieder im Kleinformat), der angeblich gut geeignet für Cupcakes und Motivtorten sein soll. Und ich bin neugierig. :-D

Kein Highlight, aber eine schöne feine Krume. Mal sehen, wann (und wofür) ich das Rezept mal verwende.

Natürlich backe ich nicht nur. Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Haushalt und das Sonntags-Familienspiel füllen ebenfalls den Tag.^^

Montag, der 2. November 2015

Heute geht es mächtig rund.

In der Früh bringe ich Kazu zur Schule, von der Schule jette ich weiter zum Bürgeramt, wo mein Mann ebenfalls auf die letzte Minute eintrifft. Wohnort ummelden.
Dann fahre ich zum Frischeparadies, endlich mal wieder Früchtepürees kaufen.
Zurück nach Hause, Froster bestücken und schon geht es weiter zum nächsten Termin ins Tee Tea Thé, wo ich mit Herrn El Saadany vom Onlineshop "Grüner Tee von Marukyu Koyamaen" verabredet bin. Wer meinen Blog schon länger liest, weiß sicher, dass ich ein großer Fan der Matcha von Koyamaen bin und den Shop mit Rezepten unterstütze.

Die Wellenlänge stimmt und wir unterhalten uns angeregt, so dass die Zeit viel zu schnell um ist und ich wieder los muss, um Kazu von der Schule abzuholen.

Zu Hause teste ich gleich mein Geschenk, dass ich bekommen habe:

Eine ganz wunderschöne Tafel Matcha Schokolade, die so richtig nach Matcha schmeckt und einen ganz feinen Schmelz hat. Mmh. ^^

Dienstag, der 3. November 2015

Heute ist an der Schule das sogenannte Elterncafé. Eine Möglichkeit für Eltern sich in der Schule bei einer Tasse Kaffee oder Tee und Kuchen und/ oder Keksen zu treffen und auszutauschen.

Ich backe Apfel-Bananen-Kuchen

und die Brownies dafür.

Mittwoch, der 4. November 2015

9:00 Uhr: Wohnungsübergabe der alten Wohnung und Schlüsselabgabe. Tja, das war's nun wirklich.

Ansonsten einkaufen und mal nicht backen. :-P

Donnerstag, der 5. November 2015

Dafür wird heute wieder der Ofen angeworfen. :-D
Ich teste ein weiteres Rezept aus dem Schokoladenbuch: Den Schoko-Blechkuchen.
Aus der fünftel Menge entsteht ein kleiner Kastenkuchen.

Ja, der schmeckt uns.^^

Heute gebe ich zum ersten Mal mein Nachmittagsangebot "Japan" an der Schule.
Ich habe acht Kinder (darunter zum Glück auch Kazu) im Alter von 6 bis 8 Jahre, die ich für etwa 90 min zu beschäftigen habe.

Begrüßungsrunde: Konnichiwa. Mari desu. (Guten Tag. Ich bin Mari.)
Weiterreichen eines Gegenstandes (Papierkranich) mit dôzo – arigatô (bitte – danke).
Erläuterung von -chan, -kun und -san bei Namen.
Karuta-Spiel (abgewandelte Form auf deutsch).
Japanische Lebensmittel.
Hauptnahrungsmittel ist Reis. --> Statt Stulle isst man Onigiri. Jeder bekommt einen kleinen Onigiri zum Probieren. Nur einer verweigert. Ihm schmeckt der Seetang (Nori) nicht.
Desweiteren:
Die Gebäckstangen Mikado kommen aus Japan und heißen eigentlich Pocky. Pocky gibt es seit 50 Jahren in Japan. Jeder bekommt eine Stange Pocky.
Yakult kommt ebenfalls aus Japan. Das gibt es dort bereits seit 80 Jahren! Jedes Kind bekommt ein Fläschchen Yakult.

Na, habt ihr das alles auch gewusst? :-D

Gute 60 min konnte ich die Kinder fesseln, dann werden sie unruhig und laut und toben durch die Gegend. Aaah, wo ist der Ausschaltknopf?
Für das nächste Mal muss ich mir da etwas überlegen.

Heute kommt Valentin mit zu uns. Und so gehen wir zu dritt nach Hause.
Zum Abendessen gibt es Hackfleischbällchen in süßer Soße. Dazu Reis.

Abends holt die Mama ihn ab. Die beiden Kinder haben super zusammen gespielt und es war keine Belastung. Daher gerne wieder.^^

Freitag, der 6. November 2015

Besorgungen tätigen.
Ich backe einen Mürbteigboden für die Zitronentarte und einen Schokoladenboden für den Schoko-Ananas-Kuchen.

Samstag, der 7. November 2015

Der Schokoboden wird mit Ananasstücken (aus der Dose) und Joghurt belegt.

Unser Fazit: Schmeckt nicht. Der Boden ist sehr rauh und das Topping langweilig.

Wir halten uns lieber an die Zitronentarte von Frau Hessler, die es heute zum zweiten Mal gibt.
Ein schönes Rezept, das ich euch bald präsentieren werde. :-)

Und da Wochenende ist, teste ich gleich noch ein weiteres Rezept.
Cherimoya-Oblaten.

Hm. Ich weiß ja nicht. (Viel zu viel Zucker im Rezept.)
"Interessant" ist vielleicht der passende Begriff. Es ist das erste Mal, dass ich mit Cherimoyas zu tun habe. Kennt ihr die?

Sonntag, der 8. November 2015

Ich teste mich weiter durchs Buch "Schokolade".
Familien-Schokoladenkuchen heißt der nächste.

Ja, ganz okay.

Dafür schmeckt uns der Schoko-Orangen-Kuchen richtig gut. Den werde ich vielleicht zum nächsten Elterncafé backen.
(Im hellen Teig steckt Orangensaft.)

Und zum Abendessen gibt es die bereits geposteten Buletten nach japanischer Art.^^

Das war im Schnelldurchlauf die erste Novemberwoche. Die zweite Woche folgt in Kürze. Dann erfahrt ihr, was es mit dem Bild bei Instagram auf sich hat. :-D

Schinken-Ei-Brot

Das Schinken-Ei-Brot hat uns geschmeckt, daher möchte ich das Rezept hierfür in meinem Blog speichern, bevor ich das Buch "Kalte Köstlichkeiten wie noch nie", aus dem das Rezept ist, entsorge. :-P

Zutaten für 1 Person

1 TL Butter
1 Prise Currypulver
40 g roher Schinken
1 Scheibe Graubrot
1 hartgekochtes Ei
1 EL Mayonnaise
1 TL gehackte Kräuter
Petersilie zum Ausgarnieren

Zubereitung

Butter mit Currypulver cremig rühren.
Schinken in kleine Stückchen schneiden.
Mit der Currybutter vermengen und das Brot mit der Schinken-Curry-Butter bestreichen.
Das hartgekochte Ei in Scheiben schneiden und die Scheiben auf dem Brot verteilen.
Die Mayonnaise (ich habe die Mayonnaise mit etwas saurer Sahne gestreckt) mit den Kräutern verrühren und auf den Eiern verteilen.
Das Brot mit Petersilie ausgarnieren.

Wochenrückblick 21.10.–31.10.

Mittwoch, der 21. Oktober 2015

Heute gehen die Hortkinder (zumindest die, die wollen^^) ins Labyrinth-Kindermuseum. (Gestern waren sie in der Schaubude Berlin und haben sich "Rita, das Raubschaf" angeschaut.)
Ich statte Kazu mit den benötigten Fahrscheinen, Eintrittsgeld und Wasser aus.

Mein Weg führt mich in die City, ein paar Besorgungen tätigen.

Donnerstag, der 22. Oktober 2015

Für Kazu geht es an die Feuerstelle im Bucher Forst.

Ich bleibe zu Hause, räume auf und backe Feiner Apfelkuchen. Ein Wunder, dass ich den noch nicht verbloggt habe. Dabei ist das ein Standardkuchen. Nun, wahrscheinlich gerade deshalb, weil den eh jeder kennt. :-P

Heute kommt meine Mutter zu Besuch. Da sie den Weg zu unserer Wohnung nicht kennt, hole ich sie vom Bahnhof ab.
Dann gibt es erst einmal eine Wohnungsbesichtigung. Meine Mutter gefällt die Wohnung. Von den vielen Kisten überall lässt sie sich nicht stören. "Eine schöne Wohnung, mit viel Potential" meint sie.
Na hoffentlich schaffen wir es, das Potential zu nutzen. :-P

Bevor wir uns auf den Weg machen, gemeinsam Kazu von der Schule abzuholen, lassen wir uns noch den Kuchen schmecken. Mmh, immer wieder ein Genuss. :-)

Wieder zurück wird Babasan von Kazu in Beschlag genommen und ich kann mich in Ruhe dem Blumenkohlsalat widmen (neues Rezept), der als heutiges Abendessen gedacht ist.

Babasan verabschiedet sich und wir testen den Salat. Na ja, essbar, überzeugt aber nicht wirklich. ^^;;
Zum Glück kann man beim Kochen noch nachträglich Änderungen vornehmen. :-P

Freitag, der 23. Oktober 2015

Im Hort schauen sie den Film Baymax.

Mein PC ist wieder fit und ich beginne, Mails zu beantworten.
Kuchen wird ebenfalls gebacken.
Es gibt den Apfelkuchen Elsässer Art:

Samstag, der 24. Oktober 2015

Familientag.

Sonntag, der 25. Oktober 2015

Ich habe mal wieder Lust auf Milchhörnchen mit Salzbutter:

Haha, die sehen bei mir jedes Mal anders aus. ^^;;

Gegen 10 Uhr haben wir uns mit Kazus neuem Freund aus der Schule verabredet.
Joshua ist in Begleitung von seiner Schwester und seinem Papa und wir unternehmen einen Spaziergang zu einem etwas entfernt liegendem Spielplatz. Dort können die Kinder spielen und anschließend gibt es noch ein Eis von der Eisdiele gegenüber.
Seit langem ist der Himmel auch mal wieder richtig blau, so dass das Eis gleich doppelt so gut schmeckt. :-D

Nachmittags backe ich wieder. Erneut Apfelkuchen. :-P
Dieses Mal gibt es den Apfel-Bananenkuchen.

Montag, der 26. Oktober 2015

In ein paar Tagen fliegt meine Mutter nach Japan, um dort wie jedes Jahr die Wintermonate zu verbringen.

So treffen wir uns heute Mittag noch einmal, um vor ihrer Abreise das Café Zuka Dessertkultur auszuprobieren. Meine Schwester, die in der Nähe des Cafés wohnt, wird später noch dazustoßen.

Wow, ich hätte nicht gedacht, dass es so groß ist. o_O

Die Törtchen sehen schick aus, die Ausgarnierung ist schlicht gehalten.

Hm, ich sollte mal eine extra Seite einrichten, auf der ich Testberichte zu den hiesigen Patisserien und Cafés veröffentliche. *auf to-do-Zettel-schreib* :-D

Ich wähle die Limonenbaiser-Tarte und die Zimt-Blutorangen-Schnitte. Dazu einen Matcha.

Meine Mutter bestellt sich ein Croissant und ein Bananen-Karamell-Törtchen, das sich Banana-Rahma nennt. Dazu einen Latte Macchiato.

Die Zitronentarte schmeckt ganz wunderbar, der "Matcha" leider grausig.
Das ist kein Matcha!

Aber da wir hauptsächlich wegen der Kuchen hier sind, fällt das nicht ins Gewicht.

Schließlich stößt noch meine Schwester zu uns und wir verbringen eine nette Zeit dort.

Am späten Nachmittag steht plötzlich Joshua vor unserer Tür (mit Papa und Schwester). Er fragt, ob Kazu zum Fußball spielen rauskommen darf. Joshuas Vater wohnt nur zwei Häuserblocks weiter, wie wir letztens festgestellt haben, weshalb das kein Problem ist. Begeistert zieht Kazu seine Jacke an und stürmt nach draußen. Eine Stunde ist noch Zeit bis zum Abendessen.^^

Dienstag, der 27. Oktober 2015

Kazus letzter Horttag.

Ich nutze die Zeit, die Kazu im Hort ist, dazu, nach Steglitz zu fahren (etwa 1h weg von mir) und dort u.a. bei VinhLoi (Asia Supermarkt) einzukaufen.

Abends gibt es Crêpes ohne Milch .
Dazu Salat, Gurke, Wurst für die pikante Füllung und Sahne und Erdbeer-Fruchtaufstrich für die süße Variante.

Das Belegen macht Kazu Spaß. Zuerst streicht er sich Schlagsahne auf sein Crêpe, dann kommen Gurkenscheiben und zu guter Letzt eine Scheibe Wurst.

Nur das Zusammenfalten klappt nicht so, wie er sich das vorgestellt hat, aber es schmeckt ihm ganz ausgezeichnet, sagt er.
*g*

Mittwoch, der 28. Oktober 2015

Heute hat mein Bruder Geburtstag und da ich noch eine Kleinigkeit für sein Geschenk benötige, flitzen Kazu und ich zusammen zum Bio Supermarkt, noch das Fehlende einkaufen.
(Mein Bruder legt großen Wert auf Bio und fairtrade.)
Er bekommt von mir eine kulinarische Weltreise geschenkt.
Ein Paket voll von Speisen aus Ländern von allen fünf Kontinenten.
Nun ja, ein wenig "getrickst" habe ich allerdings auch. So habe ich ihm noch eine Kiwi aus Neuseeland und eine Banane aus Equador ins Paket getan (bio versteht sich) und ihm etwas von meinem Bio-Ahornsirup aus Kanada in ein Gläschen abgefüllt. :-P

Am frühen Nachmittag fahren wir dann zu ihm. Meine Schwester mit Keanu, meine Eltern und natürlich seine Frau mit Tochter sind ebenfalls anwesend.

Es wird mal wieder mächtig spät, aber da am nächsten Tag nichts anliegt (sind ja auch Herbstferien), drücke ich beide Augen zu. Und in der Bahn wäre ich am liebsten eingeschlafen ...

Donnerstag, der 29. Oktober 2015

Wir beginnen den Tag ganz ruhig und am späten Vormittag geht es gemeinsam zur alten Wohnung, Briefkasten leeren und dann noch ein wenig einkaufen.

Das Wetter ist schön und ich nehme die Gelegenheit wahr, endlich mal mit meinem Handy Fotos zu machen und diese bei Instagram hochzuladen.
Mein Handy nutze ich sonst eher nicht dazu, um zu fotografieren und so bin ich erstaunt darüber, was meine Handy-Kamera alles kann. Haha. ^^;;

Es dauert dann eine Weile, bis auch das Hochladen auf Instagram klappt. Man kann die Fotos sogar bearbeiten, aber den Punkt überspringe ich einfach mal. Später ... Ähem.
Juppie, es hat geklappt. Die Fotos sind drauf. :-D

Von unserer neuen Wohnung kommt man durch den Park am schnellsten zur Kreuzung, an der der Supermarkt (ein kleines Kaufland) liegt und von der es weiter zur alten Wohnung geht.
Ich genieße es jedes Mal, durch den Park zu laufen.

Und hier noch eins von Kazu mit den Enten im Hintergrund.

Nachdem wir alles erledigt haben, nehmen wir den Weg nach Hause (neues Zuhause), den ich tagsüber nehme, wenn ich vom Bahnhof komme.
Auch dieser Weg (zwischen Schienen und Park) ist von Bäumen gesäumt und ich kann hier wunderbar durchatmen.

Mittags gibt es kalte Küche. Dieses Schinkenbrot nach einem Rezept aus dem Buch "Kalte Köstlichkeiten wie noch nie", das bei mir auf dem Stapel "Aussortieren?" liegt, schmeckt uns sehr gut, weswegen ich das Rezept dazu posten werde. (Der Rest konnte nicht überzeugen, weswegen das Buch anschließend wegkommt.)

Die Oma kommt. Sie möchte Kazu heute mit in den Garten nehmen.

Diese "Kazu übernachtet bei Oma und Opa" Aktion war ein echtes Hin und Her. Zuerst wollte Kazu nicht, so dass ich letzte Woche anrief und die Übernachtung abgesagt habe.
Dann rief der Opa Anfang der Woche an, ob Kazu denn wenigstens den Friseurtermin wahrnehmen könne, den er bereits für ihn vereinbart hatte. (Der Opa möchte sich am Freitag mit zwei seiner Enkel die Haare schneiden lassen.^^)
Da Kazu dringend zum Friseur muss, vereinbare ich mit ihm, dass ich Kazu zum Friseur bringe und ihn ggfs danach wieder mit nach Hause nehme.

Später fällt mir jedoch ein, dass ich am Freitag gar nicht kann, da ich ja in der Früh am Flughafen Tegel bin, um meine Mutter zu verabschieden.
Ich sage Kazu, dass er nicht zum Friseur braucht (er möchte nämlich nicht), dafür aber am Freitag ganz, ganz früh aufstehen muss, da er mich dann zum Flughafen begleiten wird.

Er überlegt eine Weile und möchte dann plötzlich doch zu Oma und Opa.
Dann muss er aber schon am Donnerstag hin und auch zum Friseur gehen. Oder er bleibt hier, dann muss er früh aufstehen und mit mir zum Flughafen fahren.

Er möchte zu Oma und Opa. Ich rufe also wieder an und frage, ob Kazu eventuell doch übernachten kann.
Es klappt und so kommt ihn heute die Oma abholen und fährt nachmittags mit ihm raus in den Garten.

Ich nutze meine freie Zeit, um mit Matcha zu experimentieren. Als Basis nehme ich den Apfel-Bananenkuchen. Zum Mehl füge ich Matcha hinzu, die Äpfel ersetze ich durch Mandarinen.

Bäh. Schmeckt überhaupt nicht. :-(

Zum Abendessen gibt es belegte Brote, da ich noch ein paar Belegungsvarianten testen wollte.

Freitag, der 30. Oktober 2015

Kazu ist nun bei Oma und Opa und ich kann mich problemlos in der Früh auf den Weg zum Flughafen machen.

Punkt 8:00 Uhr komme ich am Flughafen Tegel an.
Ich finde, an einem Flughafen herrscht immer eine ganz besondere Atmosphäre. Ich liebe das.

Der Flug meiner Mutter wird verspätet losfliegen, heißt es. Die Transfer-Passagiere können den früheren Flug nach Frankfurt nehmen. Also rennen alle rüber zum Nachbarschalter und checken dort ein. Trotzdem ist nach dem Einchecken noch genügend Zeit für einen "Kaffee", den wir wie immer bei Leysieffer zu uns nehmen. Wobei es bei mir kein Kaffee ist, sondern ein Green Smoothie. :-)

Liebe Mama, ich wünsche dir einen guten Flug! Wir telefonieren.

Anschließend fahre ich zu Muji, um noch Boxen zu besorgen.
Hach ist das schön, keinen Zeitstress zu haben. :-)

Samstag, der 31. Oktober 2015

Heute ist für mich ein besonderer Tag, denn ich besuche wieder den Patisseriekurs im Facil bei Thomas Yoshida. Der Kurs alleine ist schon etwas Besonderes, aber heute treffe ich dazu noch eine Bloggerkollegin. Und zwar Maren vom Blog "MaLu's Köstlichkeiten". Hach, bin ich aufgeregt.

Dann ist es soweit. Ich sitze bereits im Restaurant Facil und trinke einen Kamillentee, als Maren mit ihrer Tochter hereinkommt. Ein Blick und ich atme auf. Ja, die mag ich. :-)
Maren ist super sympathisch und dadurch, dass wir uns schon lange vom Bloggen kennen, ist man auch gleich vertraut miteinander.

Im Kurs lernen wir eine Menge:

Zwischendurch gibt es einen pikanten Snack. Der ist unglaublich raffiniert gewürzt und köstlich.

Auch einen Einblick in die Molekularküche bekommen wir. Ich sag euch, total spannend.

Und natürlich wird auch das Speiseeis selbst hergestellt. Köstlich!

Das soll es werden:

Und hier unsere Version von Rote Beeren, Veilchen und Shortbread (von der anderen Seite fotografiert):

Als zweites Dessert gibt es Erdnuss, Kaffee Arabica, Passionsfrucht und Avocado:

Und den Abschluss bildet das Dessert Schokolade, Tasmanischer Pfeffer, Feige, Birnenkaviar und Sorbet:

Zusätzlich gibt es dann noch ein paar Kleinigkeiten, die wir ebenfalls hergestellt haben:
Schokoladentarte, Cassis Mousse-Kugeln mit Schokoladenspäne und Macarons mit Eclat d'Or, Yuzu und Honig.

Wir  sind am Platzen. Hach, das war der pure Genuss.

Während ich der Völlerei fröne, ist mein Mann zu seinen Eltern in den Garten gefahren und hat Kazu abgeholt.

Als ich nach Hause komme, liegt mein kleiner Schatz schon im Bett und schläft.
Der wird morgen staunen, was ich alles so mitgebracht habe. :-)

Hirse-Möhren-Pfanne auf Feldsalat

Um euch nicht nur mit Wochenrückblicken zu erschlagen, möchte ich euch ein Rezept vorstellen, dass uns überzeugen konnte.
Das Gericht basiert auf dem Rezept "Wirsingblätter mit Hirse und Möhren gefüllt" von Doris-Katharina Hessler. Da die Wirsingblätter meinem Sohn Kazu nicht so zugesagt haben, ist folgende Variation (mit Räuchertôfu, Sojasoße und Feldsalat) daraus entstanden:

Zutaten für 4–6 Personen

200 g Hirse
250 g Möhren mit Grün
Salz
Räuchertôfu
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 EL Öl
250 ml Gemüsebrühe
100 ml (Soja)sahne
weißer Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
Saft von 1 Zitrone
3–4 TL Sojasoße

250 g Feldsalat
4 TL Reisessig
1 EL Sojasoße
3 EL Saure Sahne (bzw vegane Alternative)

Zubereitung

Hirse mit der doppelten Menge Wasser aufkochen und ca. 15 min bei kleiner Hitze kochen lassen (je nach Packungsanleitung).

Die inneren zarten Möhrenblätter abzupfen und fein hacken. Man sollte etwa 2 EL Grün erhalten.
Möhren entgrünen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Möhrenwürfel in reichlich kochendem Salzwasser 1 min blanchieren.

Räuchertôfu in kleine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen, in feine Röllchen schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Tôfuwürfel anbraten, dann Frühlingszwiebeln hinzugeben und anschwitzen.

Möhrenwürfel und Hirse mit in die Pfanne geben und alles vermengen.
Brühe und Sahne hinzugeben. Einmal aufkochen lassen.
Möhrengrün einrühren.

Die Hirsepfanne mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Sojasoße abschmecken.
(Anm. Mein Sohn macht sich noch gerne einen Klecks Ketchup darauf. :-P)

Feldsalat waschen und trocken schleudern.
Für das Dressing Essig mit Sojasoße und saurer Sahne verrühren.
(Die Mengen können nach Geschmack variiert werden.)

Auf einem Teller zusammen servieren und genießen.

Hier unsere Kohlwickel-Variante:

Im Buch sehen die Wickel übrigens wesentlich fester aus und die Hirse viel körniger.
Uns hat es so weich geschmeckt. Die Konsistenz erinnert an Risotto.