Hasenbrötchen うさぎのパン

Ostern steht vor der Tür und wer noch auf der Suche nach einer Idee ist, hat vielleicht Lust diese sehr einfach herzustellenden Hasenbrötchen zu backen.
Der Teig ist derselbe wie bei den Katzenbrötchen, den Hundebrötchen oder den Gespensterbrötchen.

Zutaten für 5 Brötchen:

150 g Mehl Type 550
3 g Trockenbackhefe  (Anm. 1 gestrichener TL voll sind etwa 4 g, 1 TL = 5 ml)
15 g Zucker
2 g Salz
70 ml lauwarmes Wasser (etwa 37 °C)
15 g Butter, weich
15 g Ei (am besten 1 Ei verquirlen und davon die 15 g abwiegen)

Etwas verquirltes Ei
Schokotropfen

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe zugeben und gut miteinander vermengen.
Die Hefe sollte gut mit dem Mehl vermischt sein, bevor man die anderen Zutaten hinzufügt.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles mit den Knethaken eines Rührgeräts aktiv verkneten.
Mind. 5 min sollten es sein. Der Teig soll ganz geschmeidig werden.

Zur Kugel formen und abgedeckt gehen lassen.

Nach der Gare den Teig entgasen (also nochmals durchkneten, am besten mit der Hand) und fünfteln.
Von jedem Teigstück (ca. 50 - 53 g) ein Stück Teig von 20 g abteilen. Alle 10 Stücke zu Kugeln formen.
Mit feuchtem Tuch abdecken und 5 - 10 min ruhen lassen (bench time).

Die großen Teigstücke zu Schlangen (Rollen) von 26 cm Länge ausrollen.
Die kleinen Teigstücke zu Schlangen (Rollen) von 20 cm Länge ausrollen.
Die kurze Schlange ergibt den Kopf. Dazu das eine Ende über das andere legen. In der Mitte kann ruhig ein Loch bleiben.

Am besten gleich auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.
Die lange Schlange von einer Seite her zu 2/3 aufrollen. Der Rest ist für die Vorderbeine.
Den Körper an den Kopf legen und die "Vorderbeine" nach vorne ausstrecken.
An einem warmen Ort nochmals 30 min gehen lassen. Im Winter (kalte Umgebungstemperatur) kann man auch das Blech auf eine mit heißem Wasser gefüllte Schüssel stellen.

Nach der zweiten Gare das Häschen mit verquirltem Ei bepinseln.
In die Mulde ein Schokotröpfchen legen. (Das kann man auch nach dem Backen machen.)

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) etwa 13 - 15 min backen.

P.S.: Die Anleitung für die anderen Tiere folgt.

Ich wünsche Euch allen ein schönes Osterfest!

Ach ja, die Idee mit den Hasen ist nicht von mir, sondern aus diesem Buch:
(will mich ja nicht mit fremden Federn schmücken)