tag:blogger.com,1999:blog-2905170494639082565.post6233132741514661566..comments2024-01-25T12:52:51.454+01:00Comments on Kazuo: Fürst-Pückler EistorteMarihttp://www.blogger.com/profile/01504105433899119383noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-2905170494639082565.post-45805912895672974352017-02-05T16:57:32.642+01:002017-02-05T16:57:32.642+01:00Die Weincremetorte war ja mein Favorit der Kaffeet...Die Weincremetorte war ja mein Favorit der Kaffeetafel. <br />Bei mir stehen als nächstes ein paar Cremetorten an und für den 15.2. die Tiramisu-Torte.<br />Bisher war jedes Rezept stimmig. Die Zimt-Mandel-Torte konnte geschmacklich aber nicht überzeugen.<br />Ich hoffe, die Schokomoussetörtchen schmecken euch.<br />Liebe Grüße und einen schönen Sonntagabend noch.Marihttps://www.blogger.com/profile/01504105433899119383noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2905170494639082565.post-67059236642821225942017-02-02T09:51:47.265+01:002017-02-02T09:51:47.265+01:00Nach deiner guten Empfehlung war der Drang zum Kau...Nach deiner guten Empfehlung war der Drang zum Kaufen unwiderstehlich groß. Mich lacht die Weincreme-Torte so an, was wird dein nächstes Projekt sein? Später habe ich gelesen, dass er seine Konditorei wegen Insolvenz schließen musste, wie traurig! <br />Ach ja: Gestern habe ich die Crème Brulee-Kerne für die Schokomoussetörtchen hergestellt, aber leider habe ich erst Freitag Zeit zum Weiterbacken. Ich bin sehr gespannt!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2905170494639082565.post-22168581704753414162017-02-01T17:54:18.938+01:002017-02-01T17:54:18.938+01:00Ich gebe meiner Sahne für die Ausgarnierung gerne ...Ich gebe meiner Sahne für die Ausgarnierung gerne noch etwas Zucker hinzu (so 8–10%), damit das Wasser in der Sahne besser gebunden wird. Auch ist sie dann nicht ganz so hart, wenn sie gefroren ist.<br />Aber ja, auch ohne Zuckerzusatz kannst du die Torte schon mit Sahne ausgarnieren und einfrieren ohne Geschmacksverlust.<br />In der Konditorei werden Sahnetorten in der Regel immer mit Sahnegarnitur eingefroren. Nur die Obstgarnitur etc kommen später auf die Torte.<br />Übrigens, ich finde es echt klasse, dass du dir auch das Buch geholt hast. :-DMarihttps://www.blogger.com/profile/01504105433899119383noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2905170494639082565.post-20979402025558311032017-02-01T12:27:55.720+01:002017-02-01T12:27:55.720+01:00Danke für den Fruchtpüree-Tipp! So, gestern nachge...Danke für den Fruchtpüree-Tipp! So, gestern nachgebacken oder besser nachgefrostet. Sehr lecker, stimmt! Wie auf deinem Bild auch ist bei mir die Erdbeerschicht am dicksten und die Vanilleschicht etwas zu dünn geworden, aber das sind ja nur Kleinigkeiten.<br />Bei Herrn Andersen steht, dass die Torte mit Sahne dekoriert eingefroren werden könnte. Bleiben Konsistenz und Geschmack beim Einfrieren erhalten?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2905170494639082565.post-37769811656444977972017-01-29T13:52:03.427+01:002017-01-29T13:52:03.427+01:00Ich benutze das Fruchtpüree von Boiron ,
https://w...Ich benutze das Fruchtpüree von Boiron ,<br />https://www.frischeparadies-shop.de/erdbeer-fruchtpueree.html?c=70162<br />das ich aus dem Frischeparadies hier in Berlin besorge.<br />Da es bereits Zucker enthält, verwende ich 120 g dieses Fruchtpürees und reduziere die verwendete Zuckermenge auf 20 g.<br />Das Püree von Boiron hat einen sehr schönen Erdbeergeschmack. Es schmeckt mir besser, als wenn ich TK Erdbeeren aus dem Supermarkt kaufe und püriere.<br /><br />Marihttps://www.blogger.com/profile/01504105433899119383noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2905170494639082565.post-41242299752553555922017-01-27T09:56:42.019+01:002017-01-27T09:56:42.019+01:00Guten Morgen! Bei den Bildern bekomme ich trotz ge...Guten Morgen! Bei den Bildern bekomme ich trotz gerade abgeschlossenem Frühstück Lust auf Süßes...<br />Ich habe mir das Buch auch gekauft und möchte für einen Kindergeburtstag die Eistorte backen. Hast du einen guten Tipp, wo ich Fruchtpüree kaufen kann und vor allem, welche Sorte gut ist? In den Supermärkten in meiner Umgebung war ich bisher erfolglos.Anonymousnoreply@blogger.com